ふぐ調理師

大阪でふぐ調理師の資格を取得してきました。
正確にはふぐ調理師ではなく、ふぐ取扱登録者ですが、実質的には同じです。
調理師の免許や経験がなくてもふぐ調理師の免許が
取得できる数少ない場所の一つが大阪です。
ただし、大阪府内だけでしか使えません。
これは他の県で取得しても同じですが、基準の厳しい所だと
他の県に行ってもそのまま免許を出してもらえたりします。
しかし、大阪で取得しても、基準の厳しい他の県の免許を出してもらえません。
とはいえ、自分でふぐを調理できるようになったわけですから、
それだけでも、うれしいです。

ふぐ処理講習会ではとらふぐを1匹5000円で購入し、
自分で毒のある部位を選別して処理しました。
普段はほとんど調理はしませんので、
少しだけ出刃包丁と柳刃包丁の練習をしていったのですが、
なかなか扱いきれません。
皮のトゲを取るのが時間がかかり大変でしたが、
料理人がどのように魚をさばいているのか、体験できました。

自分で処理したふぐは、持ち帰ってふぐちりにして
美味しくいただきました。
もちろん、痺れたりはしてないです。

テーマ : 資格取得
ジャンル : 学問・文化・芸術

コメントの投稿

非公開コメント

プロフィール

【資格ランナー】

Author:【資格ランナー】
2008年から資格ゲッターとして資格免許を取得開始。
2010年度に【1年間】で資格免許取得数【100個】を達成。
2011年には【1日】で【50個】の検定に合格。
現在の資格【357個、300種類、学位7個】以上の資格免許を取得済み!(2017.3.31)

【挑戦中】情報処理安全確保支援士 気象予報士 エネルギー管理士 電気主任技術者 行政書士 宅地建物取引主任者 保育士 診療報酬請求事務能力 など

【所持資格】認定心理士 環境計量士 第一級陸上無線技術士 総合旅行業務取扱管理者 応用情報技術者 東京シティガイド 職業訓練指導員 臭気判定士 測量士補 技術士補 大型自動車二種 大型二輪 小型船舶 クレーン 衛生工学衛生管理者 JAVA C言語 情報セキュリティー管理士 個人情報保護士 企業情報管理士 公害防止管理者 放射線取扱主任者 工事担任者 電気工事士 消防設備士 防犯設備士 危険物取扱主任者 火薬類取扱保安責任者 毒物劇物取扱責任者 高圧ガス製造保安責任者 販売士 ビジネスキャリア検定 経営学検定 経済学検定 FP技能士 知的財産管理技能士 日本語検定 漢字検定 英語検定 ドイツ語検定 数学検定 薬学検定 心理学検定 農業技術検定 バイオ技術者 バイオインフォマティクス技術者 メンタルヘルスマネジメント検定 アロマテラピー検定 秘書検定 福祉住環境コーディネーター 愛玩動物飼養管理士 訪問介護員 将棋六段 囲碁初段 スキューバOW カッパ捕獲など

目次
最新記事
凄すぎる資格マニアのリンク
月別アーカイブ